進入4月份了，天氣越來越熱，春意也越來越濃，三四月份最適合吃野菜了。
各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的內容是：『4月，少吃肉多吃它，鮮嫩營養不油膩，多吃好處多，比吃肉便宜多了！』
▲韭菜炒鴨血
進入4月份了，天氣越來越熱，春意也越來越濃，三四月份最適合吃野菜了。
大量的野菜都在這段時間長出來，比如柳芽、薺菜、榆錢兒、槐花、婆婆丁等，季節性都很強，愛吃的朋友要抓緊了，不然要等明年了。
雖然野菜的口感沒有常吃的蔬菜那麼柔軟嫩滑，但每一種野菜都有不同的風味，營養也一點都不差。不過別光顧著吃野菜，還要多吃一些春天當季的新鮮蔬菜，最該吃的莫過於春韭菜。雖然一年四季都能吃上韭菜，可是初春時節的韭菜品質是最好的。
▲韭菜炒鴨血
春天的韭菜葉子像翡翠，根如白玉，鮮美脆嫩，韭香味最濃郁。為什麼春韭最好？
韭菜經歷了一個寒冬的“養精蓄銳”，根和葉子都儲存了足夠的營養，初春的韭菜品質最好，接下來是晚秋的韭菜，夏天的韭菜是最差的，俗話說“春食則香，夏食則臭”。
▲春韭菜
韭菜除了擁有濃郁的韭香味，營養成分也一點不少，含有多種維生素和礦物質，還含有大量的膳食纖維，能夠健脾開胃促消化；膳食纖維可幫助胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，初春多吃點韭菜，可以提高自身的免疫力。
韭菜價格便宜，一斤兩塊多，比吃肉便宜多了，鮮嫩營養不油膩，還對身體的好處多。
▲鴨血
我家愛吃韭菜，買上2斤韭菜，能吃好幾天，能吃兩三天，韭菜的吃法比較多，炒雞蛋、做湯、拌餡，還可以燒烤、油炸，不管怎麼做都非常好吃。韭菜除了炒雞蛋，還有一個很好吃的做法，那就是和鴨血一起炒，比炒雞蛋更好吃。
鴨血口感嫩滑，滋味鮮美，加上鮮嫩的韭菜，可以說是鮮上加鮮，是很有營養的一道下飯菜。韭菜和鴨血都很便宜，炒一盤花不了5塊錢，但是比吃肉還要香，能下飯也能下酒。
▲韭菜用淡鹽水浸泡可以避免燒心
每次炒一盤韭菜炒鴨血，全家人的胃口都打開了，三下五除二吃得精光，真的是太好吃了。
4月份，韭菜和它最搭配，少吃肉多吃它，鮮嫩營養不油膩，比吃肉好多了。春季要養肝，鴨血能滋陰補血、平降肝火，有護肝的作用。多吃韭菜鴨血，健脾護肝，提高免疫力，下面分享做法，愛吃的朋友跟我學學吧。
準備一把韭菜、一盒鴨血、蔥薑蒜、食鹽、食用油、生抽等。韭菜摘洗乾淨，放進淡鹽水里浸泡20分鐘，即可解決韭菜吃多了“燒心”的問題，鴨血沖洗乾淨切成小塊。
▲鴨血焯水可去除腥味
鍋裡倒入適量水，大火燒開，倒入鴨血焯水1分鐘後撈出瀝乾水分，即可去除鴨血的腥味。
鍋裡倒油燒熱，加入蔥薑蒜、紅辣椒爆鍋，出香味後倒入韭菜桿快速翻炒半分鐘，杆儿比較難熟，要先炒。炒至斷生後倒入焯水後的鴨血塊，快速翻炒均勻，出鍋前倒入韭菜葉，翻炒至變熟，加適量的食鹽和生抽調味，翻炒均勻後關火出鍋。
▲韭菜炒鴨血
韭菜炒鴨血，是一道很簡單的家常菜，好吃又營養，炒好的鴨血鮮嫩入味，韭菜濃濃的香味讓人胃口大開，非常下飯，每次做都能多吃一碗米飯。
一把韭菜2塊，一塊鴨血3塊，炒一盤也就5塊錢，真的是好吃又便宜。
除了鴨血，像豬血、雞血等都有補血的作用，都可以搭配韭菜炒，看自己的喜歡吃哪種，不過從口感上來講，還是鴨血最鮮嫩。
▲韭菜炒鴨血
買春韭菜也要注意，也有老嫩之分，老韭菜的口感比較硬，有點嚼不爛的感覺。韭菜根比韭菜葉難熟，應該先炒杆儿再炒葉兒，不然葉子會被炒爛，口感不好。愛吃辣的朋友可以加點乾辣椒爆鍋，或是拌點辣椒醬一起炒，味道也很不錯。
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▲韭菜炒鴨血
進入4月份了，天氣越來越熱，春意也越來越濃，三四月份最適合吃野菜了。
大量的野菜都在這段時間長出來，比如柳芽、薺菜、榆錢兒、槐花、婆婆丁等，季節性都很強，愛吃的朋友要抓緊了，不然要等明年了。
雖然野菜的口感沒有常吃的蔬菜那麼柔軟嫩滑，但每一種野菜都有不同的風味，營養也一點都不差。不過別光顧著吃野菜，還要多吃一些春天當季的新鮮蔬菜，最該吃的莫過於春韭菜。雖然一年四季都能吃上韭菜，可是初春時節的韭菜品質是最好的。
▲韭菜炒鴨血
春天的韭菜葉子像翡翠，根如白玉，鮮美脆嫩，韭香味最濃郁。為什麼春韭最好？
韭菜經歷了一個寒冬的“養精蓄銳”，根和葉子都儲存了足夠的營養，初春的韭菜品質最好，接下來是晚秋的韭菜，夏天的韭菜是最差的，俗話說“春食則香，夏食則臭”。
▲春韭菜
韭菜除了擁有濃郁的韭香味，營養成分也一點不少，含有多種維生素和礦物質，還含有大量的膳食纖維，能夠健脾開胃促消化；膳食纖維可幫助胃腸道蠕動，起到潤腸通便的作用，初春多吃點韭菜，可以提高自身的免疫力。
韭菜價格便宜，一斤兩塊多，比吃肉便宜多了，鮮嫩營養不油膩，還對身體的好處多。
▲鴨血
我家愛吃韭菜，買上2斤韭菜，能吃好幾天，能吃兩三天，韭菜的吃法比較多，炒雞蛋、做湯、拌餡，還可以燒烤、油炸，不管怎麼做都非常好吃。韭菜除了炒雞蛋，還有一個很好吃的做法，那就是和鴨血一起炒，比炒雞蛋更好吃。
鴨血口感嫩滑，滋味鮮美，加上鮮嫩的韭菜，可以說是鮮上加鮮，是很有營養的一道下飯菜。韭菜和鴨血都很便宜，炒一盤花不了5塊錢，但是比吃肉還要香，能下飯也能下酒。
▲韭菜用淡鹽水浸泡可以避免燒心
每次炒一盤韭菜炒鴨血，全家人的胃口都打開了，三下五除二吃得精光，真的是太好吃了。
4月份，韭菜和它最搭配，少吃肉多吃它，鮮嫩營養不油膩，比吃肉好多了。春季要養肝，鴨血能滋陰補血、平降肝火，有護肝的作用。多吃韭菜鴨血，健脾護肝，提高免疫力，下面分享做法，愛吃的朋友跟我學學吧。
準備一把韭菜、一盒鴨血、蔥薑蒜、食鹽、食用油、生抽等。韭菜摘洗乾淨，放進淡鹽水里浸泡20分鐘，即可解決韭菜吃多了“燒心”的問題，鴨血沖洗乾淨切成小塊。
▲鴨血焯水可去除腥味
鍋裡倒入適量水，大火燒開，倒入鴨血焯水1分鐘後撈出瀝乾水分，即可去除鴨血的腥味。
鍋裡倒油燒熱，加入蔥薑蒜、紅辣椒爆鍋，出香味後倒入韭菜桿快速翻炒半分鐘，杆儿比較難熟，要先炒。炒至斷生後倒入焯水後的鴨血塊，快速翻炒均勻，出鍋前倒入韭菜葉，翻炒至變熟，加適量的食鹽和生抽調味，翻炒均勻後關火出鍋。
▲韭菜炒鴨血
韭菜炒鴨血，是一道很簡單的家常菜，好吃又營養，炒好的鴨血鮮嫩入味，韭菜濃濃的香味讓人胃口大開，非常下飯，每次做都能多吃一碗米飯。
一把韭菜2塊，一塊鴨血3塊，炒一盤也就5塊錢，真的是好吃又便宜。
除了鴨血，像豬血、雞血等都有補血的作用，都可以搭配韭菜炒，看自己的喜歡吃哪種，不過從口感上來講，還是鴨血最鮮嫩。
▲韭菜炒鴨血
買春韭菜也要注意，也有老嫩之分，老韭菜的口感比較硬，有點嚼不爛的感覺。韭菜根比韭菜葉難熟，應該先炒杆儿再炒葉兒，不然葉子會被炒爛，口感不好。愛吃辣的朋友可以加點乾辣椒爆鍋，或是拌點辣椒醬一起炒，味道也很不錯。
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