今天給大家分享一個香辣下飯的水煮魚做法。

今天給大家分享一個香辣下飯的水煮魚做法。
做法：
1，準備好一條草魚，清洗乾淨切掉魚頭和魚尾去掉魚線，從魚尾向上片去魚肉，魚骨成小塊和魚頭放在一起，魚肉斜刀片成小薄片

2，魚片清洗乾淨後加入胡椒粉，料酒，食鹽，大蔥，薑片，抓拌均勻醃製30分鐘

3，醃製好挑出魚肉片，打入一個蛋清抓拌均勻，使魚肉更加嫩滑

4，，在抓入一點生粉用手抓拌均勻

5，準備一根黃瓜切成小條，選擇生菜或者白菜都可以，鋪在碗底

6，鍋中倒入食用油，再加入一點豬油，花椒粒，蔥薑蒜煸炒，炒出香味後加入一勺辣椒醬，火鍋底料

7，炒出紅油後加入清水，再加入一勺醪糟，胡椒粉，生抽，大火燒開

8，燒開後先下入一袋榨菜，先下入魚頭和魚骨燉煮5分鐘撈出，在下入魚片水開一分鐘撈出即可

9，撒上一層干紅辣椒白芝麻澆上熱油，撒上香菜，一道美味下飯的水煮魚就做好了

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