下面小編教給大家一個生薑的好吃做法，潮汕豆醬姜，營養又美味，很適合當酒前小菜吃

現在外出聚會都離不開酒，不會喝酒的人都要被迫喝上一點，很多人經常酒後醉了出現嘔吐，這樣對肝最不好了，大家都以為濃茶最解酒，其實並不是。白酒最怕的“解藥”是它，家家戶戶都有，酒前吃不怕醉對肝好！那就是生薑了，很多人一定都不知道吧，家家戶戶的廚房都有它，喝酒前吃上一小塊生薑，就能預防醉酒哦，白酒都不怕，因為生薑在體內會產生一種可以解酒的酶，這種酶可以解酒，降低喝醉酒人的體內的乙醛的含量，簡直就是解酒良藥！下面小編教給大家一個生薑的好吃做法，潮汕豆醬姜，營養又美味，很適合當酒前小菜吃，快來看看小編是怎麼做的吧
潮音潮人：潮汕豆醬姜

By 潮音潮人
配料：
稚姜500克、香菜適量、豆醬適量、芝麻油適量、雞粉適量
烹飪步驟：
1.將稚姜清洗乾淨，若不喜歡有薑皮的可去除

2.將洗好的稚姜放置一旁晾乾

3.待稚姜晾乾後，先切成片，再切成絲

4.將切好的薑絲放入盤中，倒入適量的豆醬，攪拌均勻

5.接著放入適量的雞粉和芝麻油，攪拌均勻

6.然後撒上香菜，攪拌均勻

7.最後，成品完成，再來一碗白粥，滿足

烹飪小貼士：
選購技巧
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
1、聞：主要是檢查薑的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
2、嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
3、看：正常生薑外表粗糙，較乾，顏色發暗；“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的薑皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
4、放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發霉。
大家喜歡這道菜嗎？