蝦皮別看很普通，營養卻很豐富，蝦皮是海產品，深受大家的青睞，很多人覺得蝦皮那麼一點點，不怎麼買回家食用，但是蝦皮的蛋白質很高，超越了雞魚肉

春季是長個頭的黃金期，很多家長們都想著給孩子補鈣，有些經常燉骨頭湯，還有的買牛奶喝，有的家長還買一些保鈣片回來吃，真是可憐天下父母心呀，為了孩子長高一點點，也是煞費苦心呀，其實呢，生活中不少補鈣的食物，也許是很普通的食材，含鈣量就比較多，今天呢，小饞貓要為大家分享一道美食，它就是蝦皮蔥花炒雞蛋，好吃美味，肉質很鮮嫩，一道菜的成本也就3塊錢。它是天然“補鈣庫”，5分鐘一大盤，個頭長得高，補鈣質，提高記憶力。

蝦皮別看很普通，營養卻很豐富，蝦皮是海產品，深受大家的青睞，很多人覺得蝦皮那麼一點點，不怎麼買回家食用，但是蝦皮的蛋白質很高，超越了雞魚肉哦，食用後能夠快速被吸收，加上小蔥一起炒，風味獨特，再加上2個雞蛋，使這道菜的營養更加全面，這道菜不需要加別的調味料，就能做出美味來，做法很簡單，一起來看看詳細做法吧。

我們做這道蝦皮蔥花炒雞蛋的時候，先把主要的時候，蝦皮一把，雞蛋2個，小蔥一把，鹽適量，食​​用油適量。
1，首先，把準備的蝦皮浸泡一會，放在清水內多沖洗幾遍，瀝水後，放在小碗中備用。
2，緊接著，要把小蔥上面的雜物處理下，洗洗乾淨後，切成圈放在蝦皮上面。

3，接下來，將雞蛋液磕在食材上面，放上適量的鹽，筷子順時針攪拌均勻即可。
4，把食用油放在熱鍋內，油溫高了後，再把食材倒入鍋中，火候要掌握下，不然容易將食材燒糊。
5，等到食材炒到金黃色的時候，翻到另外一面，繼續炒個幾下，就可以關火裝盤了。

這道蝦皮蔥花炒雞蛋的做法大家學會了嗎，好吃美味，蝦皮水分比較少，價格雖然貴，但是不壓重量，蝦皮還有鈣庫的稱呼，本身的微量元素很豐富，而且蝦皮中含有抗氧化劑，能夠清除自由基，女生經常吃還有延緩衰老的效果，幫助皮膚變得細膩有彈性。

另外，蝦皮能夠降血壓，保護心血管，小蔥外表青翠，沁人心肺，蝦皮加上一把小蔥這道菜的顏值就增加了不少，雞蛋中含有的蛋白質，鈣，鋅，鐵，卵磷脂等營養成分，這三種食材一起炒，是比較理想的營養美食，不僅幫助補充鈣質，還能健腦益智，幫助增加記憶力，使身體變得健康。